Resep Pizza

Pizza adalah salah satu makanan favorit saya. Berdasarkan beberapa resep yang pernah aku coba unutk adonan dasar pizzanya, resep ini adalah yang paling aku suka..

Bahan untuk roti pizzanya:

• 500 gr tepung terigu Cakra Kembar (protein tinggi)
• 15 gr Instant Yeast (ragi instant), aku pakai fermipan 1 bungkus (11 gr)
• 2 gr Bread Improver (pelembut roti), aku skip 
• 110 gr Gula Pasir
• 30 gr Susu Bubuk
• 8 gr Garam
• 2 btr Telur utuh
• 180 cc Air Es
• 90 gr butter, aku pakai margarin (blue band)

bahan topping pizza:

• Daging asap atau sosis
• Bawang bombai, iris bulat tipis
• Paprika hijau 1/2 buah, potong kotak
• Paprika merah 1/2 buah, potong kotak.
• Jamur kancing 50 gr, iris tipis
• Oregano 1 sdt
• Keju Mozarella. ( aku memakai keju mozarella home made )

Caranya:

1. Campur dan aduk semua bahan kering.
2. Lalu tambahkan bahan cair (telur & air), mixer dg speed rendah sampai tercaur rata
3. Lalu naikan speed mixer sampai adonan menggumpal.
4. Tambahkan mentega, mixer lagi sampe adonan kalis, bulatkan adonan.
5. Istirahatkan adonan selama 15 menit (tutup wadah dg plastik).
6. Ambil adonan, bagi menjadi yang diinginkan (sesuai ukuran pizza yang diinginkan) giling lalu masukkan dalam loyang pizza dengan diameter sesuai keinginan, adonan siap ditutup topping..

Untuk topping aku biasa dengan topping yang mudah dicari dan biasanya ada didapur,

• Adonan yang sudah siap tadi aku tusuk tusuk dengan garpu kemudian oleskan seluruh permukaan dengan saus tomat atau saus concase/saus pizzza(caranya dibawah yah)
• Taburkan keju mozarella (aku memakai keju mozarella homemade) atau keju cheddar yang quick melt
• Taburkan Daging Asap, bisa memakai sosis, bawang bombai, paprika hijau, paprika merah, jamur. (untuk isi toppingnya ini bisa diganti dengan apa saja yang kita inginkan, bebas saja berkreasi)
• Terakhir taburkan lagi mozarella homemade/ keju quick melt
• Oven selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

Setelah matang sajikan selagi hangat dan ditemani saus sambal dan mayonaise..

Happy cooking... ^_~

Nb: saus concase(saus pizza)

bahan

• Bawang bombai 1 buah cincang halus
• Bawang putih 1 siung cincang halus
• Minyak 2 sdm
• Tomat 200 gr diparut
• Tomat kaleng 400 gr (bisa diganti dengan 5 buah tomat direbus, buang  kulit dan parut)
• Saus tomat 50 gr
• Garam 1 sdt
• Gula pasir 1/2 sdt
• Basil 1 sdt (bisa di skip)
• Oregano 2 sdt (bisa di skip)

caranya:

1. Panaskan minyak
2. Tumis bawang bombai dan bawang putihsampai layu dan wangi
3. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta toma. Masak sampai kental sambil diaduk dampai meletup-letup
4. Masukkan garam, gula, oregano, basil.
5. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan. 
6. Siap untuk dipakai sebagai olesan topping pizza.