Resep Roti Manis yang Empuk

Aku terobsesi untuk bisa membuat roti, berbagai macam resep sudah aku coba. Namun resep ini yang paling aku suka, teksturnya lembut dan enak. Bisa aku pakai untuk roti dengan isian yang aku suka.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi (aku memakai Cakra Kembar )
• 15 gr Instant Yeast (ragi instant, aku pakai 1 bungkus fermipan 11 gr)
• 2 gr Bread Improver (pelembut roti), aku skip
• 110 gr Gula Pasir
• 30 gr Susu Bubuk
• 8 gr Garam
• 2 btr Telur utuh
• 180 cc Air Es
• 90 gr butter, karena tidak ada butter  aku memakai blueband

Cara Membuat Roti Manis :

1. Campur dan aduk semua bahan kering.
2. Tambahkan bahan cair (telur & air), mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata
3. Lalu naikan kecepatan mixer sampai adonan menggumpal.
4. Tambahkan mentega, mixer lagi sampe adonan kalis.
5. Istirahatkan adonan selama 15 menit (tutup wadah dengan plastik, aku memakai plastik wrap).
6. Ambil adonan & timbang seberat 40gr lalu bulatkan atau sesuai keperluan yah..
7. Istirahatkan lagi selama 15 menit.
8. Kempiskan adonan lalu beri isi*, bentuk sesuai selera.
9. Istirahatkan selama 90 menit.
10. 15 menit sebelum dioven, oles permukaan roti dg bahan olesan (1 btr kuning telur + 3 sdm susu ultra plain + 1 sdt madu - aduk rata).
11. Panggang roti di oven dg suhu 190 derajat celcius selama 10-12 menit.