Resep Telur Dadar Padang

Siapa yang tidak mengenal rumah makan padang, rumah makan yang selalu ramai oleh pengunjung. Yang paling  membuat saya penasaran adalah telur dadarnya, rasanya sangat enak berbumbu dan tebal. jika bertanya dengan pemilik restoran tentunya akan dijawab itu adalah resep rahasia dapur kami.
Tentunya itu bukan jawaban yang aku inginkan, untuk menjawab rasa penasaranku aku langsung saja bertanya dengan temanku yang asli orang padang. Berikut resepnya..

Bahan:

• 4-5 telur
• 5 bawang merah, iris
• 2 bawang putih, iris
• 4 cabe giling atau iri, sesual selera. Jika ingin pedas bisa ditambahkan cabe lagi, dan bisa dikurangi jika tidak suka pedas
• 1 ruas jari kunyit, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, di iris sekitar 1 cm
• garam sesuai selera
• penyedap rasa, bisa diskip
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm kelapa parut.

Caranya:

• Kocok semua bahan di atas jadi satu
• Panaskan minyak di teflon
• Langsung masukkan ke wajan atau teflon, aku biasanya memakai happy call
• Masak dengan api kecil agar matang merata, tutup
• Masak hingga kekuningan, kemudian di balik dan masak hingga kekuningan sampai atang merata

tips cara membalik telur agar tidak hancur:

setelah telur tadi bagian bawahnya kuning angkat dan masukkan ke piring tahan panas, pindahkan minyaknya ya,, kemudian tutup piring tadi dengan teflon sehingga telur tadi tertutup semua dengan teflon, kemudian balik sehingga telur yang atasnya belum matang tadi pindah ke bawah. Hasilnya sama loh dengan telur rumah makan padang...

Sajikan selagi hangat dan ditemani nasi hangat.. Hmmm,, nyam nyam nyam.. 

Selama mencoba dan Happy cooking... ^_~