Resep Pempek Adaan

Selain kapal selam aku juga sangat menyukai pempek adaan, Bentuknya bulat dan mempunyai tekstur yang lebih lembut dari pada pempek kapal selam. Rasanya gurih sangat pas jika dimakan bersama kuah cuko dan taburan ebi kering serta potongan timun yang segar,,, hmmmm yummmiii...

BAHAN :

• 400 gr ikan tenggiri
• 1 butir telur
• 50 gr tepung terigu
• 150 gr tepung tapioka
• 100 cc santan dingin dari lemari es
• Penyedap
• Daung bawang, iris
• Bawang merah, iris halus

Cuko:

• Gula aren 1/2 kg
• Asem jawa 1 bungkus kecil
• Bawang Putih 1 bonggol
• Ebi
• Cabe rawit sesuai selera.

CARA MEMBUAT :

1. Campur ikan tenggiri,telur, tepung terigu dan tapioka, santan, penyedap, daun bawang dan bawang merah.
2. Buat bulat-bulat kemudian digoreng dengan minyak yang banyak dengan api sedang. Goreng sampai kuning.

Untuk cukonya: 

1. Rebus gula aren dan asem jawa dan disaring
2. Masukkan bawang putih, ebi, cabe rawit yang sudah diblender
3. Setelah mendidih matikan api.

Sajikan pempek adaan bersama taburan ebi halus dan potongan timun bersama kuah cuko.

Selamat mencoba dan Happy cooking.. ^_~