Resep Pempek Kapal Selam

Pempek adalah makanan khas dari palembang, yang disajikan bersama mie, bubuk ebi serta potongan timun dan disiram dengan kuah cuko. 

BAHAN :

• 450 gram daging ikan tenggiri, dihalus
• 250 Gram tepung sagu
• 70 Gram tepung Terigu
• 1 sendok makan garam
• 1 butir putih telur
• 25 ml air
• 5 butir telur ayam

Bahan Pelengkap :

• 150 gr mie basah
• 2 buah ketimun
• 50 gr Ebi, rendam dengan air panas. Haluskan kemudian disangrai

Saos Cuko :

• 200 gr gula merah
• 1 sdk makan air asam jawa
• 1 sdk makan kecap manis
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdk makan cuka
• 500 ml air.

CARA MEMBUAT :

1. Campur ikan tenggiri dengan tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata
2. Masukkan garam dan putih telur, aduk rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk
4. Ambil adonan kira-kira 100 gram, bentuk bulat kemudian lubangi seperti bentuk mangkok..
5. Isi adonan dengan telur.
6. Tutup bagian pinggirnya dengan bantuan jari tangan.
7. Rebus dalam air mendidih hingga matang (mengapung). Angkat, tiriskan
8. Goreng hingga kuning kecoklatan

 :

• Campurkan semua bahan saos cuko jadi satu. Rebus hingga gula merah hingga gula merahnya larut dan mendidih. Angkat dan saring.

Hidangkan pempek kapal selam dengan kuah cuko. Beri

 Mie basah dan irisan dadu ketimun. Selamat mencoba dan happy cooking... ^_~