Resep Gulai Ayam Padang

Resep Gulai Ayam Padang

Bahan:

• 1 kg daging ayam (1 ekor), potong 12
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa.
• minyak untuk menumis

Bumbu :

• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 2 batang serai, memarkan dan ikat
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 sdt lada butir
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt klabet sangrat
• 1 sdt jintan
• 1 sdt adas
• 2 cm lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan ayam, serai, cengkeh, kayu manis, kapulaga, daun jeruk. Kemudian masak ayam hingga berubah warna.
• Tuang santan dan air asam jawa, masak hingga daging matang dan kuah agak mengental. Angkat.
• Tuang gulai ke piring saji, taburi bawang merah goreng.

Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba dan happy cooking... ^_~