Resep Daging Kambing Masak Malbi

Daging kambing masak malbi merupakan makanan khas dari Palembang, rasanya mirip dengan masakan daging semur. Namun, masak malbi ini menggunakan santan. Aku biasa menyebut masakan ini dengan sebutan daging masak hitam karena warnanya yang hitam cenderung coklat sih, dan rasanya sangat pas sebagai teman makan nasi hangat. DAging kambing masak malbi ini sangat tepat disuguhkan pada saat hari raya idul adha yang insya Allah jatuh pada hali minggu, tanggal 5 oktober 2014.

Bahan:

• 1 kg daging kambing
• Kecap manis 3 sendok
• 10 siung bawang merah, diiris dan digoreng
• 8  butir cengkeh.
• 6 cm batang kayu manis
• 4 lembar daun salam

Resep Gulai Ayam Padang

Resep Gulai Ayam Padang

Bahan:

• 1 kg daging ayam (1 ekor), potong 12
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa.
• minyak untuk menumis

Bumbu :

• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 2 batang serai, memarkan dan ikat
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 sdt lada butir
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt klabet sangrat
• 1 sdt jintan
• 1 sdt adas
• 2 cm lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan ayam, serai, cengkeh, kayu manis, kapulaga, daun jeruk. Kemudian masak ayam hingga berubah warna.
• Tuang santan dan air asam jawa, masak hingga daging matang dan kuah agak mengental. Angkat.
• Tuang gulai ke piring saji, taburi bawang merah goreng.

Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba dan happy cooking... ^_~

Resep Seafood Goreng Tepung Tempura

Bahan:

• Cumi 200 gr, bersihkan, potong bundar
• Udang 200 gr, bersihkan
• Ikan tuna 200 gr, potong dadu
• Ayam fillet 200 gr, potong dadu
• Jeruk nipis 2 buah

Resep Balado Teri Kacang

Bahan:

• Teri medan 200 gr, digoreng

Resep Pepes Ikan Mas

Bahan:

• Ikan mas 750 gr, bersihkan
• Tomat hijau 5 buah, potong-potong
• Tomat merah 5 buah, potong-potong
• Cabai rawit merah ituh, sesuai selera
• Daun kemangi 75 gr

Resep Pepes Tahu Teri

Bahan:

• Tahu putih 300 gr, cuci bersih dan haluskan
• Tesi medan 150 gr, cuci bersih
• Telur 2  butir
• Daun kemangi 75 gr
• Daun salam 6 lembar

Goodtime Cookies

Cookies ini tidak memakai telur (eggless cookies) namun rasanya enak dan renyah.

Bahan:

• 175 gr mentega atau margarin suhu kulkas (simpan di kulkah minimal 1-2 jam)
• 75 gr gula bubuk (bisa menggunakan gula pasir yang diblender)
• 1/2 sdt vanila ekstrak (bisa diskip)